Kulináris utazás Japánban

Felszállás az Európából Tokióba tartó éjszakai járatra, és felkészülés a következő napok izgalmas kulináris kalandjaira. 

Megérkezés Tokióba, ahol busszal vagy iránytaxival juthat el a belvárosi szállodához.

Tokió a legtöbb Michelin-csillagos étteremmel rendelkező város, 2022-ban hihetetlenül sok, 304 étteremmel képviseltette magát, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésnek megfelelő, színvonalas éttermet. A szállás Tokió legpezsgőbb negyede, Shinjuku központjában lesz, ahol a környéken rendkívül sok étterem található. Az első japán ebédhez egy klasszikus ramen étterem a legideálisabb, amelyekből a Shinjuku állomás környékén rengeteg található.

Ebéd után sétáljon el a Tokyo Metropolitan Government Building épületéhez, amelynek tetején népszerű kilátóterasz található, ahonnan nagyszerű kilátás nyílik a városra. Tiszta időben akár a Fuji-hegyet is láthatja!

Este, attól függően, hogy mennyire éhes, térjen be egy sukijaki (sűrű és tartalmas japán leves) étterembe vagy egy egyszerűbb izakaya-ba (japán pub). Szakértőink szívesen javasolnak helyeket.

Kora reggel látogasson el a Tsukiji halpiacra, ahol angolul beszélő idegenvezetőnk várja, aki háromórás kiscsoportos túrát tart a Tsukiji halpiacon. 

Megállunk különböző árusoknál, megkóstoljuk a helyi specialitásokat, és megismerkedünk a japán fűszerekkel. A program egy sushi étteremben ér véget, ahol friss sushi-t kóstolhatunk.

Ezután sétáljon el a közeli Ginza negyedbe, Tokió híres és előkelő bevásárlónegyedébe. Ha uzsonnára új ízekre vágyik, menjen be Mitsukoshi áruházba, ahol az étkezőszint már önmagában is külön látványosság. Itt hihetetlenül sokféle japán finomságot talál, a salátáktól az édességekig, a gombócoktól a süteményekig. Vacsorára a Ginza negyedben nagyszerű éttermeket talál, vagy visszamehet Shinjuku-ba is.
 

Ha a régi Tokió hangulatára kíváncsi, akkor menjen el az Asakusa negyedbe, amelynek fő látványossága a 645-ben épült Senso-ji templom, Tokió legrégebbi és leghíresebb temploma. A templom főcsarnokához a Nakamise bevásárlóutca vezet, amelynek két oldalán az árusoknál tipikus japán szuveníreket és harapnivalókat vásárolhat. 

Innen pár percnyi sétával juthat el a Kappabashi utcába, ahol számos bolt árul konyhaeszközöket, késeket, edényeket, fazekakat, serpenyőket, sőt, még viaszból készült „ételmintákat” is. 

Egy kis sétára található a Tokyo Skytree, Japán legmagasabb épülete, amelyben két kilátóterasz is van, és tiszta időben még a Fuji-hegy is látható. Az épület tövében nagy bevásárlóközpont található akváriummal és számos étteremmel.
 

Tokióban számos ragyogó egynapos kirándulási lehetőség közül válogathat. Az egyik javaslatunk Yokohama, Japán második legnagyobb városa, amely mindössze 45 perc vonattal a Shinjuku állomástól, rengeteg szórakoztató látnivalóval. A városban működő Ramen Múzeum egyedülálló módon mutatja be a népszerű japán étel történetét, az épület alsó szintjein pedig az 1950-es évek Tokiójának „mását” tekintheti meg. A múzeumban éttermek is működnek, ahol Japán különféle régióinak különböző ramen ételeit kínálják.

Érdemes ellátogatni az instant levesek dobozainak népszerű múzeumába, a Cup Noodles Múzeumba is, amelynek fő attrakciója a leves készítő workshop, ahol különféle ízekből és feltétekből mindenki összeállíthatja saját, eredeti, dobozos levesét.

Yokohama volt az egyik első japán kikötő, amelyet megnyitottak a nemzetközi kereskedelem előtt, és a város megőrizte nemzetközi hangulatát – jó példa erre Yokohama kínai negyede, amely a legnagyobb kínai negyed Japánban. Itt rengeteg étterem és ételstand található, remek hely egy korai vacsorához.
 

Ezen a napon elhagyjuk Tokiót, és dél felé utazunk, az Izu-félsziget csodálatos természeti szépségeinek és onszenjeinek (termálfürdőinek) felfedezésére. 

Kétórás vonatút után érkezünk meg Izu-Kogenbe, ahol Japán talán leglenyűgözőbb sziklás tengerpartjai találhatók. A partvonalat egy kilenc kilométeres túraútvonal követi, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik a környező természetre és a Csendes-óceánra. 

Délután jelentkezzen be a hagyományos japán fogadóba, ryokanba, ahol felejthetetlen élményben lesz része – vegyen hosszú, forró termálvizes fürdőt a hagyományos japán onszenben, vacsorára pedig a mesterszakácsok által, szezonális, helyi alapanyagokból készült, hagyományos japán kaiszeki vacsoráját élvezheti.
 

A pihentető éjszaka után hagyományos japán reggeli várja a ryokanban, majd ezután látogasson el az Omuro-hegyre. Az inaktív tűzhányóról csodás körpanoráma tárul elénk, és (tiszta időben) a Fuji-hegy és a Csendes-óceán partvonala is látható. Délután térjen vissza a ryokanba, vegyen ismét forró fürdőt, majd fogyasszon el egy újabb felejthetetlen, ínyenc vacsorát.

A ryokanban elfogyasztott reggeli után felszállunk a híres japán shinkansen gyorsvonatra és Kiotóba utazunk. A város 794-től 1868-ig Japán fővárosa volt, és több, mint 1600 templom és 400 sintó szentély, hagyományos gésa negyed (Gion), számos lenyűgöző múzeum és történelmi negyed található itt.

Első kiotói programként javasoljuk a Kinkaku-ji, a híres Aranytemplom megtekintését, amelyet érdemes összekötni a közeli Ryoan-ji templom és Japán leghíresebb sziklakertjének meglátogatásával. Ezután menjen fel a Nijo-jo ősi szamurájkastélyhoz, amely hatalmas várárokkal, kedves ösvényekkel és hihetetlen belső kertel rendelkezik. 

Este tegyen sétát Kiotó leghíresebb gésanegyedében, a Gion negyedben, ahol sok hagyományos, fából készült kereskedőház található, amelyek ma már üzletként, teaházként és étteremként működnek.
 

Reggel, az angolul beszélő idegenvezetőnk kíséretében háromórás, kiscsoportos túrán vesz részt a „Kiotó konyhájaként" is ismert Nishiki piacon. Bizonyos árusoknál megkóstolhatja a különleges termékeket, és sok mindent megtudhat a japán alapanyagokról és azok konyhai felhasználásáról. A piac után egy közeli étterembe sétálunk, ahol egyfogásos ebédet fogyasztunk el. 

Ebéd után elbúcsúznak az idegenvezetőtől, és a délutánt már szabad program keretében tölthetik el. Érdemes ellátogatni a hagyományos, bájos dél-kiotói Fushimi Sake negyedbe, amely szaké-főzdéiről ismert, és amelyek közül néhány nyitva áll a nagyközönség előtt is – itt megismerheti a szaké készítés részleteit, és megkóstolhatja és megvásárolhatja a helyi italokat. 
 

Reggel látogasson el a híres Ginkaku-ji templomhoz (más néven Ezüsttemplomhoz), ahol Japán egyik leglenyűgözőbb tájkertje található. A Ginkaku-ji a kiindulópontja a Filozófusok ösvényének, amely egy kis patak mentén vezet a gyönyörű Nanzen-ji szentélyhez, Japán egyik legfontosabb zen templomához. Dél felé továbbhaladva juthat el a Kiyomizu-dera templomhoz, ahonnan szép kilátás nyílik Kiotóra. A templomhoz vezető utcákon, számos helyi boltban szuveníreket és helyi finomságokat árulnak. 

A közeli Yasaka-szentélyt is érdemes meglátogatni, amely főként Japán leghíresebb hagyományos fesztiváljáról, a júliusban megrendezett nyári Gion Matsuri fesztiválról híres. 

Az utolsó kiotói vacsorához nézzen be a Pontocho utcába, amely vitathatatlanul Kiotó leghangulatosabb helye, ha evésről van szó. A keleti oldal éttermei a Kamogawa-folyóra néznek, és a nyári hónapokban a folyó fölé ideiglenes, hangulatos, szabadtéri teraszokat is építenek.
 

Ezen a napon elhagyja Kiotót, és a közeli Oszakába utazik, amely a japán körút utolsó állomása. 

Az izgalmas metropolisz felfedezését kezdje az Oszaka várkastély meglátogatásával. Az eredeti vár 1583-ból származik, de az évek során többször lerombolták. Helyén ma már a vár modern rekonstrukciója látogatható. 

A vár megtekintése után jelentkezzen be a szállodába, a délutáni vezetett túra előtt. Itt találkozik az angolul beszélő idegenvezetőnkkel, akinek kíséretében háromórás, kiscsoportos túrán vehet részt Oszaka szórakoztató negyedében, a Dotonbori negyedben. Végigsétálnak a népszerű negyed forgalmas utcáin, megállnak különböző éttermeknél és ételstandoknál, hogy megkóstolják Oszaka specialitásait, így többek közt a kushikatsu nyársakat és a Michelin-kategóriás takojakit. Az idegenvezető ezután elkalauzolja Önöket egy eldugott izakayába (japán pub), ahol az évszaknak megfelelő alapanyagokból készülő, japán ételek széles választékát kóstolhatják meg.
 

A mai az utolsó nap Japánban, de még sok felfedezni valót tartogat. Menjen le Oszaka tengerpartjára, itt található az ország egyik legjobb akváriuma, az Osaka Aquarium. Érdemes megnézni az akváriumhoz közeli Tempozan-hegyet, amely a legkisebb hegyeként ismert: csúcsa mindössze 4,5 méterrel van a tengerszint felett.

A nap további részében menjen el az Umeda negyedbe, Oszaka északi belvárosába. Itt ellátogathat az Umeda Sky Building felhőkarcolóhoz, amelynek szabadtéri kilátóteraszáról lenyűgöző kilátás nyílik Oszakára. Umeda-ban számos áruház is található, ami tökéletes lehetőség arra, hogy elintézze az utolsó szuvenírek beszerzését. 

Az utolsó nap vacsorájához számos lehetőség kínálkozik a szálloda közelében – talán legjobb, ha egy teppanyaki (grill) étteremben megkóstolja a híres Kobe marhahúst.
 

Kora reggel reptéri transzferrel (iránytaxival vagy reptéri busszal) az Osaka Itami vagy Osaka Kansai repülőtérre megy, majd felszáll az Európába tartó gépre. Reméljük, hogy valóban felejthetetlen kulináris kalandban volt része.